量は多め。
盛る前に鍋の中にあるところを写真に撮ったらなんだかあれですね！（何）


自分流レシピー。
※あくまでカンタンにさくっと冷蔵庫のあまりものでも作れる程度のもの。

覚書程度のものであって別に味を保障するとかそういうものじゃない。こんなの牛丼じゃねえぇっ！とか言われるかもしれないが、まあそこは紅流なのでさくっと大目に見てやってください。では、いざ！


1.材料
たまねぎ-1個はいる。お好みでどうぞ。
牛肉-1パックはいる。人数に応じてどうぞ。
砂糖-粉のね。液体のはだめだと思う。
醤油-できれば薄口だといいと思ってる。

材料は以上。
お手軽カンタンレシピだからな！


2.材料を切る
たまねぎは最初に半分にして上下のいらないところを切り落とします。
内部に芽を発見した場合はその部分だけすみやかに取り除きましょう。
後は横から順に切っていくだけ。わかりにくいかもしれないが、たまねぎの断面が扇型になっていればいい。できるだけ薄く切るのがベストだと思います。食べる時とか味付けとかでね。

牛肉はあまり細かく切り刻まないように。
あんまり細かくすると炒めた後に切なくなります。量も少なく見えますしね。


3.炒める
鍋か深めのフライパン。どちらでもいいと思います。
まず火をつけて軽く温め、油をさっと引きます。適当で構いません。多すぎると大変なことになりますが、あまり薄すぎるのも考え物です。適度に適当にいきましょう。

そこに刻んだたまねぎを放り込み、少し時間をおきます。その間に別の容器に醤油と砂糖をぶちこみます。菜ばしでぐりぐり混ぜまして、味見をした時に砂糖のじゃりじゃり感が残らず、醤油が勝っていない程度に調整しましょう。

タレ（？）ができたら、たまねぎをかき混ぜて肉を投入します。
そこに醤油と砂糖で作ったタレ（？）を少しずつかけて炒めていきます。この時、水分が出てくるのであんまり激しく混ぜないようにしましょう。火傷します。

容器のタレを完全に入れてしまったら蓋をして様子を見ましょう。しんなりして来たら蓋を開けてかき混ぜます。もしバラけていないたまねぎを見つけたら、この段階で菜ばしを駆使してバラけさせましょう。

容器の底に残ったタレがもったいない気がした方は、そこに軽く水を入れてぐりぐり回して残ったタレを溶かしきってから鍋に入れてしまいましょう。完璧です。きっと。


肉に色がつき、たまねぎがしんなりしたら味見をしましょう。味が足りないと思ったらここでまた醤油や砂糖を入れて整えてもいいでしょう。これはお好みです。

味を整え終わったら完成です。お疲れ様でした。
あとはお好みでネギでも斜め切りにして沿えるとそれっぽくなるでしょう。たまごを落とすもよし、食べ方はもちろん自由です。






以上！
紅流、牛丼レシピでした。